Çok hoş ve farklı bir lezzet sunan kurabiye tariflerinden biri ile sizlerleyiz Dolgulu Kurabiye Tarifinin malzeme listesi ve tarifine geçmeden evvel Dolgulu Kurabiye Tarifinin püf noktalarına değinmek isteriz. Dolgulu Kurabiye Tarifi yaparken dikkat etmemiz gereken noktalardan bir tanesi katı yağ veya margarin kullanmamız. Akışkan yağ, fındık yağı veya zeytinyağı kullanabiliriz. Ayrıca içine koyduğumuz malzemesinde vişne yerine kayısı gibi marmelatlarını bulabileceğimiz muhtelif meyveleri süzdürerek tanesini kullanabilirsiniz Dolgulu Kurabiye Tarifine. Ayrıca çikolata da kullanabilirsiniz bu tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Biz tarifimizde kepekli un kullandık ama siz sıradan unda kullanabilirsiniz. Biz kalorisi düşük perhiz bir tarif yapmak istedik sizin için. Aynı miktarlarda sıradan un veya bütün buğday unu kullanabilirsiniz. Dolgulu kurabiyenin hamuru sıradan bir kurabiye hamuru gibi olmayacağı için bir poğaça hamuru gibi azıcık cıvık bir hamur olacak deyimi yerinde ise. Bu sizin daha rahat oyabilmenizi sağlayacak. İçine koyacağınız malzemeleri çok fazla koymamaya itina göstermelisiniz aksi takdirde çatlama yapabilir.
Dolgulu kurabiye malzeme listesi
88 gram 1 çay kadehi akışkan yağ
84 gram 1 çay kadehi yoğurt
125 gram 1 su kadehi pudra şekeri
2 tane, yumurta
1/2 kutu kabartma tozu
Tarçın
1 kutu vanilya
625 gram 5 su kadehi kepekli un
Dolgu için malzeme listesi
250 gram vişne
85 gram, yarım su kadehi şeker
1 çay kaşığı darı nişastası
1 yemek kaşığı su
Kurabiye Tarifi
Öncelikle kurabiyenin dolgu malzemesini hazırlayalım bunun için ayıkladığınız vişneleri koyalım ve ocağın üzerine alalım şekeri ilave edelim ve takribî 6 dakika pişirelim. Ve ocaktan alalım, içine 1 yemek kaşığı su ile bir çay kaşığı nişastayı karıştıralım ve vişnelerin üzerine dökelim karıştıralım ve biz kurabiye hamurunu hazırlarken dolgunun soğuması için bir kenara alalım. Kurabiye hamurunu hazırlamak için unu karıştırma kabına alalım, tüm kurabiye hamuru için olan malzemeleri unun üzerine ilave edelim yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelince, kıvamı poğaça hamuru gibi azıcık yumuşak bir hamur olacak. Kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım elimizde yuvarlayalım, yuvarladığınız hamuru bastırarak hafif yassı yapın ve içli köfte yapacakmış gibi oyuk hazırlayalım hamura daha sonra üç tane vişne koyalım içine daha sonra büzerek ağzını kapatalım. Elimizde çok bastırmadan yuvarlayalım kapattığımız yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Tüm hamuru bu biçimde yapalım, evvelden ısıttığımız 175 derecelik ısıda üzeri pembe renk olana kadar takribî 20-25 dakika pişirelim.
sizlere yemektelezzet.com farkıyla sunulmuştur
